Le petit de l’amande

A Noailles, des palettes entières de sucre devant le Méditerranée annonçaient le début du ramadan il y a quelques jours, plus moyen de s’asseoir pour un thé et à la place des milliers de gâteaux à emporter, dehors sur le marché en cette fin de juin c’est tutti frutti avec la fin des cerises du Ventoux un kilo pour trois euros sucrées mais plus fades elles perdent leur acidité gourmande, les premières pêches du pays déjà des plates et des jaunes 1,60 € le kilo, puis trois poivrons verts dix tomates 1,20 € le kilo les deux, dix oignons 80 centimes le kilo, essayer ce condiment tunisien poivrons verts tomates oignons piments ensemble confits au four hachés mêlés, un régal pour relever un poisson grillé, un délicieux melon de Cavaillon un euro pièce, six aubergines quatre grosses courgettes un euro le kilo, ah bientôt le meilleur caviar et la ratatouille magnifique ! deux concombres pour un euro, pour un bouillon de poissons à l’Écaille d’argent je trouve de la menue poiscaille à petit prix 4,30 €, trois pataclets trois capélans trois ravels dénommés encore beaux-yeux un sévereau couronnés par une tête de congre, avec l’indispensable fenouil en voilà deux d’Italie à 2,20 € le kilo, un kilo de haricots verts marocains 1,50 €, pour boucler le tout trois citrons de Sicile 1,80 € le kilo, quelques grappes de dattes d’Algérie 4,50 € le kilo, huit abricots du Roussillon offerts, et quatre poignées d’amandes fraîches deux euros le kilo que les gens d’ici appellent du doux nom d’amandon, à croquer entre amis, tout le panier pour 31,50 € mais non, vous ne rêvez pas, juillet arrive, bon marché et bonne cuisine !

vesica

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