My name is Cot, Harry Cot.

braises_ardentes

L’été bascule, de juillet qui rayonne à août parfois plus étouffant, au marché de Noailles à Marseille cela se voit par l’arrivée des cocos d’Italie, ces gousses roses qui renferment les graines veinées de rouge,

cette semaine j’en ai pris un kilo à deux euros, à cuire à l’eau avec quelques aromatiques à sa guise, un régal ! du Maroc des haricots verts très minces effilés, un kilo à 1,80 €, à l’ail et au beurre par exemple, le bouquet de sauge à un euro, je ne sais pas encore ce que je vais en faire, l’oseille un euro c’est pour l’omelette, la menthe 60 centimes une soupe aux pois chiches, la livre de petits du pays est toujours 1,50 € au Cours-Julien, deux concombres pour un euro ils vont finir à la grecque comme les autres, une botte de carottes à 1,80 € base de purée pour Damoiselle, une botte d’oignons 1,20 €, deux fenouils à 1,20 € le kilo me lancerai-je dans un bouillon ? trois avocats pour un euro il y a des fruits en Israël, onze tomates du pays un euro le kilo bonnes à tout faire, six poivrons rouges et six poivrons verts 1,40 € le kilo ils passeront d’abord au four ah l’odeur du poivron qui grille ! sept courgettes 1,20 € le kilo, à poêle ! six aubergines au même prix à confire au four dans leur peau à défaut de braises, neuf pêches de Saint-Rémy un euro le kilo et douze oeufs de poules vivantes pour 3,80 €, le tout 27 €, qui dira mieux sauf les chanceux qui vont au jardin ? bon marché et bonne cuisine !

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