Petit vent de mer salutaire sur Noailles malgré l’heure chaude et l’air du Sahara, le marché commence par une pastèque énorme de onze kilos que je renonce à négocier ce sera six euros à prendre ou à laisser je prends
Étiquette : pois chiches
Mon jardin d’hiver
A une semaine de Noël mon panier est à la fête comme si j’avais fais le tour de la méditerranée et cueilli les fruits de mon jardin d’hiver, toute une réserve de dattes à l’approche de l’année qui vient,
My name is Cot, Harry Cot.
L’été bascule, de juillet qui rayonne à août parfois plus étouffant, au marché de Noailles à Marseille cela se voit par l’arrivée des cocos d’Italie, ces gousses roses qui renferment les graines veinées de rouge,
Bouillon d’oxymores
J’ai fait l’autre soir une soupe de pois chiches à l’ail et à la menthe. Comme pour fêter l’entrée dans le plus beau mois de l’année. Chipée dans un livre de recettes espagnoles. Pas mon habitude. Mais quand je l’ai goûtée début juin pour la première fois, j’ai compris. « Voilà quelque chose de grand…
Qui veut passetemps ?
Ça sent l’été à Marseille, et chez la famille Decomis je prends pour un euro un bouquet de petites gousses sèches, que renferment-elles ? des pois chiches verts ! c’est la première fois que j’en vois, en bouche c’est tendre et sucré, à Toulouse les marchandes les vendaient comme ça, à grignoter, sous le nom…
Oh viens viens viens à Juan-les-Pins
Noailles en juin c’est comme à Juan-les-Pins il y a toujours le soleil, et pour que la chaleur ne se transforme pas en torpeur malgré la fatigue, les vendeurs jouent avec leur parasols et s’encouragent entre les étals, allez allez allez on y va un euro un euro un euro on se dépêche, la barquette…
Leblebidji bidji bidji
Dans la vie, tout ne marche pas du premier coup. Il y a des ratés. Je vous raconte deux essais pas tout à fait heureux de houmous. J’avais trouvé un pois chiche petit mais joli au marché des producteurs du Cours Julien à trois euros le kilo. Une livre pour deux préparations. Le houmous est une purée froide…
Il y a de l’houmous dans l’air ; il y a de l’humus en terre
Retour au ciel de vent de Marseille, haut et bleu, et du rouge dans mes sacs au marché de Noailles, un kilo de cerises pour deux euros, et des fraises sucrées du pays à 2,20 € la barquette « celles-là, tu peux les déguster direct en arrivant sur le canapé, pas besoin de sucre, de…
La cuisine de Manou 