Noailles en juin c’est comme à Juan-les-Pins il y a toujours le soleil, et pour que la chaleur ne se transforme pas en torpeur malgré la fatigue, les vendeurs jouent avec leur parasols et s’encouragent entre les étals, allez allez allez on y va un euro un euro un euro on se dépêche, la barquette de fraises gariguette un euro, onze tomates du pays un euro le kilo, allez allez on en profite, dans mes sacs encore six courgettes 1,20 € le kilo, deux concombres un euro, trois fenouils d’Italie 1,20 € le kilo oui j’ai un bouillon en tête, une botte de carottes 1,50 €, une de radis un euro, quatre pommes golden des Alpes 1,40 € le kilo, trois pêches l’été arrive 1,60 € le kilo, quatorze abricots muscat de Château-Renard, une tête d’ail fraîche à trois euros le kilo, trois piments et tout un lot de pêches et abricots abîmés offerts, voilà de la compote pour Damoiselle jusqu’à la fin de la semaine, une botte d’épinards un euro, des bouquets de menthe et de persil pour cinquante centimes, une botte de cébette un euro, et plus haut au marché paysan douze œufs 3,80 €, un kilo entier de petits pois chiches tous secs pour trois euros, soupes et houmous régals à venir, une demi-livre de faisselle de chèvre, elles mangent le foin de la Crau un bon cru, une livre de fromage blanc de la ferme du Crépon pour 3,60 €, le tout pour 28 euros qui dit mieux ? mais je ne vous ai pas tout dit car j’ai pioché de la menue poiscaille du jour à l’Écaille d’argent pour quatre euros, de quoi donner un goût marin à mon fond, tête et queue de congre, deux capelans, trois pageolins et trois sévereaux, vous voulez savoir comment ça se fait, c’est par ici « la tête et la queue », bon marché et bonne cuisine !