Je me lance ce mercredi vers les marchés du Cours-Julien et de Noailles, je sais que je vais préparer pour ce soir un beau repas, aucune idée en tête, je sais seulement qu’il y aura du poisson,
Étiquette : persil
Sur le seuil
Nous voilà entrés dans la belle saison, sur le seuil nous prenons encore deux bottes de radis pour 1,50 €, sept petits artichauts du pays à 1,20 € le kilo, et trois citrons de montagne non traités de Sicile 1,50 € le kilo mais l’écorce devient plus épaisse le jus se fait rare,
Où tout commence et tout finit
Hier vite une douzaine de gros œufs pour quatre euros au Cours-Julien avant qu’ils ne remballent, à Noailles je me dirige vers les poissons tirés de l’eau déjà hors d’asphyxie,
OrAngE dE mOntAgnE
Avant de descendre à Noailles, je m’arrête chez les producteurs au Cours-Julien pour six œufs à 1,90 € et un coing jaune que je prends plaisir à renifler à trois euros le kilo, une fois arrivé je file presque de suite au poissonnier voir ce qu’il y a de plus frais, la fraîcheur se distingue…
Le point cardinal
Dernier mercredi de novembre à Noailles ce matin une douceur un calme blanc pareil au ciel j’aperçois un magnifique pied de cardon du pays le trophée de mon marché à 1,50 € le kilo je pense refaire cette croquante épine en béchamel,
Descente à la tombée de la nuit
L’autre soir je fais une descente à Noailles presque pour le plaisir, je sais que je ne me chargerai pas, je me laisse guider par ma curiosité et mon appétit, au petit bonheur la chance,
Il pleut
Sous la pluie qui mouille, je suis parmi les téméraires qui font leur marché ce mardi matin à Noailles, l’heure est à la soupe, voilà quatre poireaux 1,50 € le kilo, une botte de navets blancs 1,20 €,
Ma cousine Clémentine
Tout est réuni au marché de Noailles, le froid arrivé et de beaux légumes d’hiver pour avoir envie de se préparer un borch, la belle soupe rouge acide, je prends trois poireaux à 1,50 € le kilo, une grosse botte de betteraves et une énorme de carottes à 1,50 € la pièce,
Les couleurs du Congo
Voilà un petit plat à déguster avec une bière belge au goût affirmé. Imaginé à partir de la betterave rouge très belle sur les marchés en cette fin d’octobre. Râpée et confite dans le vinaigre, c’est un condiment idéal avec des pommes de terre à la poêle. Une petite salade de persil donne de la…
Que du musc !
Un beau marché vraiment ce mardi à Noailles, les légumes d’hiver sont déjà beaux et ceux d’été sont encore là, dans mon sac deux courges musquées dites butternut pour trois euros ce sera pour la soupe,
Glisse et s’en va
Au marché de Noailles à Marseille hier mardi l’air se rafraîchit et l’été glisse sur sa fin, j’ai cru prendre les derniers beaux légumes du pays de saison, un concombre à soixante centimes adieu tzatziki, cinq courgettes à 1,20 € le kilo,
Veine verte
Le grand bouquet de verveine que je bois brûlante est passé hier de 2 € à 1,50 € au Cours-Julien, que la famille Decomis soit remerciée, au marché des producteurs, peu après je remarque à son bel œil une échalote rose à deux euros le kilo,
La cuisine de Manou 