Il va neiger, dit-il.

En ces temps de chandeleur et de pâte à crêpes il est bon de venir tôt au marché, hier midi quand je suis arrivé tous les œufs étaient déjà vendus, pas de noix pas de gâteau non plus, quoi alors ? au Cours-Julien une belle scarole frisée 1,70 €, une livre de lentilles du pays à 5 € le kilo un radis noir trois panais un demi céleri rave 2,50 € le kilo cela sent la soupe, avant d’aller plus bas je m’arrête devant des rameaux magnifiques de genêts blancs, à Noailles une botte de carottes 1,50 €, à l’Écaille d’argent une seiche 11 € le kilo soit deux euros pièce ah les linguine à l’encre noire, au Lamparo trois maquereaux six euros le kilo, cinq poires passe crassane des Hautes-Alpes qui fera le crumble ? trois oranges non traitées de Sicile 95 centimes le kilo et cinq petites maltaises de Tunisie 1,10 € le kilo, et pour finir un pied de cardon 1,40 € le kilo « – Tu prends ça, toi ? Nous on les mange en sauce blanche avec des pois chiches. – Oui j’ai appris à les faire il n’y a pas longtemps. Mais parfois ils sont creux à l’intérieur. – Il faut les prendre fin. Au pays, il y a une variété sauvage. On récupère les pousses toutes fines, amères. C’est un délice. – Pas de stand aujourd’hui ? – Non, avec le temps. Il va neiger sans doute, il n’y aura pas de monde. Je préfère me reposer. », il dit cela pendant qu’il choisit un cardon chez son confrère et me rend la monnaie, voilà mon panier pour dix-huit euros qui dit mieux ? bon marché à vous, et bonne cuisine !

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