Pour 49,50 € voilà ce que je mets dans mon panier ce dix frimaire 225 aux marchés de Noailles et du Cours-Julien de Marseille, à l’Écaille d’argent un kilo de sardines cinq euros connaissez-vous les rillettes aux agrumes ? au coin du Lamparo je tombe sur un congre sans tête trois kilos laissé à trois…
Étiquette : novembre
Prendre au mot
En début de soirée, ma douce me nargue en me disant qu’elle a envie d’un bon burger avec des frites et du ketchup. Après lui avoir simplement dit que je m’occupe du repas, je file en cuisine. Là, je jette un œil sur le garde-manger. Inspiré, je décide de la prendre au mot. Je me…
Miel de ma(r)quis
Ce mercredi matin je retrouve le bon marché du Cours-Julien trop cher à mon goût mais où mon plus grand plaisir est de trouver l’incomparable et dénicher les quelques bonnes affaires, ainsi cette jolie botte d’une vingtaine de bébé poireaux pour 1,50 €,
ChouF !
Mon premier chou farci, avec les images en tête d’un film où Catherine Frot responsable des cuisines de l’Élysée fait un aller-retour en toute hâte, traverse et retraverse la Seine pour récupérer chez elle l’ustensile manquant. L’envie, en plus de la chair, de le fourrer avec des fruits de saison, le coing et la châtaigne….
Le point cardinal
Dernier mercredi de novembre à Noailles ce matin une douceur un calme blanc pareil au ciel j’aperçois un magnifique pied de cardon du pays le trophée de mon marché à 1,50 € le kilo je pense refaire cette croquante épine en béchamel,
Descente à la tombée de la nuit
L’autre soir je fais une descente à Noailles presque pour le plaisir, je sais que je ne me chargerai pas, je me laisse guider par ma curiosité et mon appétit, au petit bonheur la chance,
Sous le chêne et sous le pin
Avant que le jour si court ne s’assombrisse encore, je cours à Noailles à la recherche de quelques saveurs lumineuses à bon prix, tombe sur de belles pleurotes, une livre à 6,80 € le kilo, je donne ma foi à la théorie du vendeur qui affirme que
La soupe de Colette
Quand le froid arrive, quel plaisir de commencer le repas par une soupe de légumes bien chaude et veloutée. Mise au frais, on la réchauffe et on la retrouve chaque jour et elle dure presque jusqu’à la fin de la semaine. L’idée est d’avoir une matière à la fois douce et parfumée. Les pommes de…
Xardons le seXret (avec X=C)
Enfin j’ai réussi mes cardons. J’ai trouvé un joli pied de cardons à 1,80 € le kilo, soit 2,20 € la pièce au marché de Noailles en ce début de novembre. Et je me lance à nouveau dans l’aventure.
Il pleut
Sous la pluie qui mouille, je suis parmi les téméraires qui font leur marché ce mardi matin à Noailles, l’heure est à la soupe, voilà quatre poireaux 1,50 € le kilo, une botte de navets blancs 1,20 €,
Une paire de bottes pour l’hiver
Les aventures de la soupe rouge acide continuent. Après mon grand borch d’hiver, pris par une folie bétaninique, j’ai enchaîné coup sur coup deux borchs plus simples mais tout autant pigmentés. D’abord un borch au céleri. Puis un borch au navet. Je vous raconte ce dernier. J’ai suivi le petit secret du borch qui est de…
La tête blanche et la queue verte
En veux-tu de mon poireau ?, du poireau en veux-tu en voilà, à Noailles, c’est la saison du poireau, tarte au poireau, soupe, fondu de poireaux ?, j’en ai pris cinq à 1,60 € le kilo, et pour des pâtes à la crème des champignons blancs d’Espagne, quatorze à 1,80 € le kilo, une botte…
La cuisine de Manou 