Soleil, un peu d’air frais à Noailles, temps idéal pour se balader entre les étals parmi les légumes de printemps, j’ai pris mes huit premières courgettes du pays, des petites, un concombre noa des Pays-Bas, celui-là je me demande comment il pousse,
Auteur : La cuisine de Manou
Sève d’avril
Six mois ont passé. Le lait de maman a été coupé. Deux quenottes ont poussé. Damoiselle prend désormais quatre repas dans la journée. Et à midi et au goûter, c’est légumes et fruits. Frais bien sûr. Ce que Damoiselle a pu avaler de compotes et de purées en ce doux mois d’avril. Cuillère en main…
La menthe offerte
A Noailles à midi une tendre chaleur déjà qui oblige les corps à bouger différemment, soleil, bleu du ciel et vent d’avril, et dans mes paniers des trésors de vitalité, à commencer par deux bottes d’asperges vertes du pays, à croquer à peine poêlées, deux euros la botte,
Akènes hâtons
Belle ambiance en fin de matinée à Noailles, voilà le printemps voilà le joli vent voilà le printemps mon amie m’appelle, du nouveau oui, un kilo de petits pois du Maroc pour 3,80 €, les premiers beaux poivrons du Maroc,
Va sortir !
Entre midi et deux à Noailles, les marchands profitent de l’accalmie pour manger un bout et se griller une cigarette, mais l’œil continue machinalement de surveiller l’étal,
Une grenouille vit un boeuf qui lui sembla de belle taille
Hier midi, une envie de bœuf présente depuis la veille me pousse à sortir. Je trouve de la tendre grasse de tranche à 12 € le kilo chez le seul boucher ouvert dans le quartier un lundi midi, le petit hallal de la rue Saint-Michel. Je repars avec un morceau de plus de 200 grammes…
FAIRE GRANDIR L’ENVIE DE CUISINER ! – fiche Manou n°2
Une nouvelle fiche Manou est disponible ! Elle est envoyée gratuitement à tous les abonnés du blog. Elle sera envoyée à tout nouvel abonné avant le 30 avril 2014. Il suffit d’entrer son courriel sur la page d’accueil. C’est gratuit et sans engagement. Cinq points synthétiques décrivent les moteurs réels de l’envie de cuisiner. Ils…
Entre deux tours
Le marché comme le ciel sont calmes près du Vieux-Port, d’ailleurs le marchand d’œufs affirme qu’il y a toujours peu de vente entre deux tours d’élection, parce que nous votons plutôt que de nous battre tout en nous rappelant la guerre demandé-je ?
PPP
Hier midi, manière d’utiliser des poires en nombre, et saluer la fin de l’hiver en douceur, des PastaPoirePoireau, pipe rigate dans une crème de poireaux et de poires. Avec deux poireaux de Noailles à un euro le kilo et deux poires comice à deux euros le kilo de chez Salim rue des trois frères pour…
Poissons en prière
Ciel blanc sur Noailles ce vendredi midi, que c’est agréable de faire les courses en bonne compagnie, le marché est calme mais attention l’hiver finit, le printemps arrive, les dernières poires peut-être,
L’amour des trois oranges, une première
Cela faisait plusieurs jours que je trainais vers les poissonniers de Noailles pour repérer l’arrivage d’espadon frais. Un an que je ne trouvais pas à qui marier ma sauce bigarade. Je décidais d’essayer un espadon à l’orange. La première fut la bonne. L’idée, faire mariner l’espadon dans les jus et zestes de citrons et d’oranges…
Fleur d’épine
Noailles radieux, et déjà les esprits chauffent, échange d’invectives entre une matrone noire qui ne se démonte pas et le vendeur de bananes, il aura fallu l’intervention de plusieurs pour la calmer et l’éloigner,
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