Pour le déjeuner du marché, je veux profiter de la fraîcheur de trois sévereaux à cinq euros le kilo et les relever tout en douceur. Je pense à une sauce vierge, une sauce servie froide et non cuite dont la matière agréable est donnée par une pulpe crue de tomate le plus souvent. Mais nous sommes…
Étiquette : poires
Un poisson dans les fougères
Pour le déjeuner de ce marché de fin septembre, ma première idée est de faire dorer des rondelles de légumes de saison dans le beurre, radis noir et betterave rouge à 2,50 € le kilo, et un navet blanc long à 1,80 € le kilo. J’ai tout de suite envie de les associer à quelque chose…
Un nouveau nez
L’été approche et l’appétit de Damoiselle est florissant. Sept mois de vie bientôt ! Et parfois sept légumes et fruits avalés dans la journée. En plus des deux biberons ! Trois carottes. Deux poires. Deux bananes.
Une gousse s’ouvre par deux fentes de déhiscence, l’une située au niveau de la suture placentaire et l’autre au niveau de la nervure médiane du carpelle
Soleil ce matin à Noailles mais air d’avril encore, ils ne sont pas si nombreux qui prennent leur café en terrasse, mes premiers petits pois du pays dans leur gousse fine, un kilo pour deux euros,
Sève d’avril
Six mois ont passé. Le lait de maman a été coupé. Deux quenottes ont poussé. Damoiselle prend désormais quatre repas dans la journée. Et à midi et au goûter, c’est légumes et fruits. Frais bien sûr. Ce que Damoiselle a pu avaler de compotes et de purées en ce doux mois d’avril. Cuillère en main…
PPP
Hier midi, manière d’utiliser des poires en nombre, et saluer la fin de l’hiver en douceur, des PastaPoirePoireau, pipe rigate dans une crème de poireaux et de poires. Avec deux poireaux de Noailles à un euro le kilo et deux poires comice à deux euros le kilo de chez Salim rue des trois frères pour…
Bonne poire
A Noailles, c’est un festival de poires, élisez votre poire préférée, moi, j’adore les poires, le parfum, le jus et le grain, j’ai pris les quatre variétés que j’ai vues, quatre poires abatte d’Italie, les longues pointues à 1,20 € le kilo, huit poires williams de Provence à un euro le kilo au grain si…
Le roi de Sicile
A Noailles, un vent chaud souffle, les derniers légumes d’été se mêlent aux premiers agrumes, comme ces 19 clémentines de Sicile délicieuses que j’ai prises à un euro le kilo, et dans mes sacs aussi, de Provence 30 petites tomates et 32 petits poivrons longs à un euro le kilo, deux piments verts cadeau, trois…
Ils vendangèrent le vin de leurs yeux
Septembre, ciel bleu, frais mistral, nostalgie, joie et peine de la rentrée, les vendanges à venir et le souvenir des vendanges passées, dans mon panier le raisin muscat de Provence arrivé sur les étals de Noailles à 2,80 € le kilo, du blanc d’Italie à 1,90 € le kilo, du pays sept aubergines à 1,40…
La cuisine de Manou 