Mardi soir je cours à Noailles remplir le panier pour la semaine, je préfère le matin, à 18 heures ça sent la fin, il manque les plus rares ou les plus beaux déjà vendus, à 19 heures, c’est la panique, ça crie, ça va vite, les légumes sont regroupés par bols, allez allez, un euro…
Étiquette : citrons
Glisse et s’en va
Au marché de Noailles à Marseille hier mardi l’air se rafraîchit et l’été glisse sur sa fin, j’ai cru prendre les derniers beaux légumes du pays de saison, un concombre à soixante centimes adieu tzatziki, cinq courgettes à 1,20 € le kilo,
Clairsemé disséminé
Retour à Marseille après les vacances, le bouquet d’ail violet continue à bien sécher, il me fera tout l’été, je ne suis pas le seul à partir, peu de monde ce matin au Cours Julien, la verveine qui accompagne mes nuits de canicule je l’ai prise à un euro,
Soleil panique
Hier Noailles jour du soleil à 10h le ton monte, cris et appels se répondent dans l’allée pour mettre l’acheteur en panique, vite acheter, créer l’état de transe, j’aurai ma part, se précipiter sur les étals, j’essaie de garder mon sang-froid,
A Crau
Un grand vent chaud soufflait sur la ville et le ciel blanchissait sous les entrées marines, aujourd’hui à Noailles, j’ai pris deux oranges maltaises de Sicile à 1,20 € le kilo, les dernières peut-être,
Il y a de l’houmous dans l’air ; il y a de l’humus en terre
Retour au ciel de vent de Marseille, haut et bleu, et du rouge dans mes sacs au marché de Noailles, un kilo de cerises pour deux euros, et des fraises sucrées du pays à 2,20 € la barquette « celles-là, tu peux les déguster direct en arrivant sur le canapé, pas besoin de sucre, de…
Ah les beaux jours
Soleil, un peu d’air frais à Noailles, temps idéal pour se balader entre les étals parmi les légumes de printemps, j’ai pris mes huit premières courgettes du pays, des petites, un concombre noa des Pays-Bas, celui-là je me demande comment il pousse,
Poissons en prière
Ciel blanc sur Noailles ce vendredi midi, que c’est agréable de faire les courses en bonne compagnie, le marché est calme mais attention l’hiver finit, le printemps arrive, les dernières poires peut-être,
L’amour des trois oranges, une première
Cela faisait plusieurs jours que je trainais vers les poissonniers de Noailles pour repérer l’arrivage d’espadon frais. Un an que je ne trouvais pas à qui marier ma sauce bigarade. Je décidais d’essayer un espadon à l’orange. La première fut la bonne. L’idée, faire mariner l’espadon dans les jus et zestes de citrons et d’oranges…
Noailles mauve amour
De retour à Marseille après le grand périple près des origines, je retourne aux marchés que j’aime, ceux du Cours-Julien et surtout de Noailles, par un air doux et un ciel dégagé, je m’arrête sur une botte de feuilles inconnues, je demande autour de moi, c’est de la mauve, des feuilles de mauve aux propriétés…
Bonne poire
A Noailles, c’est un festival de poires, élisez votre poire préférée, moi, j’adore les poires, le parfum, le jus et le grain, j’ai pris les quatre variétés que j’ai vues, quatre poires abatte d’Italie, les longues pointues à 1,20 € le kilo, huit poires williams de Provence à un euro le kilo au grain si…
Le roi de Sicile
A Noailles, un vent chaud souffle, les derniers légumes d’été se mêlent aux premiers agrumes, comme ces 19 clémentines de Sicile délicieuses que j’ai prises à un euro le kilo, et dans mes sacs aussi, de Provence 30 petites tomates et 32 petits poivrons longs à un euro le kilo, deux piments verts cadeau, trois…
La cuisine de Manou 