Muy rapido

Pour faire une grenadine fraîche sans passoire conique, ou simplement pour aller vite, on peut presser la grenade comme une orange. Je coupe la grenade en deux avec un couteau, horizontalement. Et je fais tourner chaque moitié sur le presse-agrume en le pressant, jusqu’à la peau. Cela va vite. J’ai cinq centilitres de jus rouge intense. Comptez un fruit pour deux. Je complète avec de l’eau jusqu’à trente centilitres, deux cuillerées de sucre, pour deux grands verres. Je remue pour faire fondre. Dix glaçons. Je mélange pour refroidir. 25 centilitres chacun. En cinq minutes, la boisson revitalisante est prête. La presse avec la passoire donne 50% de jus en plus. Elle prend aussi dix minutes de plus. Et quand on en a pas, c’est toujours ça de pris. La saison des grenades commence. Elles sont à 2,30 € le kilo au marché de Noailles. Alors, une petite grenadine en guise d’apéro ? Bonne cuisine !

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