Des hymnes d’esclave aux murènes

Décidé de réconforter son cœur malmené ces derniers mois, j’allais cuisiner pour L. Je lui laissai le choix entre cochon et poisson. Après m’avoir parlé d’ail en chemise, elle accompagnait une échine aux baies de cade que je lui avais une fois servie, elle se décida pour la mer. Au dernier moment, pour le soir,…

Plaisir de la mer, à ma guise, trois fois

le marché Parti vers midi à Noailles, je compose un dîner marin de fête avec ce que je trouve. Dix cigales 9,50 € le kilo et la queue d’un congre, quatre tranches à 3 € le kilo, feront un jus de poisson douceâtre. Je le complète avec six petits pataclets 3,50 € le kilo, et…

La dentelure de l’herbe aux dragons

Un tour au Cours-Julien hier pour y chercher les oeufs du mercredi, après la fermeture annoncé du producteur installé devant le métro, il faut désormais les prendre un peu plus loin à 4,20 € la douzaine, les fromagères de la Crau sont elles toujours là, 2,10 € le petit chèvre, une salade 80 centimes, et…

OrAngE dE mOntAgnE

Avant de descendre à Noailles, je m’arrête chez les producteurs au Cours-Julien pour six œufs à 1,90 € et un coing jaune que je prends plaisir à renifler à trois euros le kilo, une fois arrivé je file presque de suite au poissonnier voir ce qu’il y a de plus frais, la fraîcheur se distingue…