Bourrasques de vent qui font voler les chaises en terrasse ce matin au Cours-Julien, l’automne arrive, et le brillant jujube dont je prends deux poignées à huit euros le kilo, je le goûte pour la première fois, je découvre son goût allant de la pomme verte à la datte pour les plus mûrs,
Étiquette : chou frisé
Lichette d’avril
Ce premier avril, je passe d’abord au Cours-Julien où plutôt qu’un miel de garrigues anisé je prends un miel Rey prairies fleurs de framboises à 13,30 € à Gémenos, deux fromages de chèvre de Sainte-Mitre-les-Remparts, un crémeux et un rocher, 2,20 € pièce, bientôt Pâques voilà des oeufs, pas en chocolat ceux-là,
Pas la moindre trace d’un duvet de coing
Mardi soir je cours à Noailles remplir le panier pour la semaine, je préfère le matin, à 18 heures ça sent la fin, il manque les plus rares ou les plus beaux déjà vendus, à 19 heures, c’est la panique, ça crie, ça va vite, les légumes sont regroupés par bols, allez allez, un euro…
Mor (°) ose
Ce dernier mardi de septembre est jour de pluie sur le marché de Noailles, il manque un tiers des étals, dont mon préféré avec beaucoup de choses locales, bref l’ambiance n’est pas à la fête, un vendeur parle du match de ce soir entre le Barça et Paris et se réjouit de la misère des…
Est-ce que tu braises ?
J’ai fait mon joli chou frisé chopé à un euro à Noailles. Au départ, je voulais faire une belle potée avec pommes de terre et carottes. Mais je n’avais ni pommes de terre ni carottes. Je l’ai donc braisé, cuit à l’étouffé sans rajouter d’eau pour qu’il cuise et caramélise. En l’agrémentant tout de même…
La cuisine de Manou 