Découverte en janvier, elle est encore là en avril. J’ai pris une botte de mauve à Noailles pour 1,30 €. Et je l’ai poêlée avec de la menthe.
Étiquette : bakoula
Par la queue
J’ai découvert la mauve la semaine dernière à Noailles. Un euro la botte. J’en ai repris, elle était très fraîche, et je l’ai préparée entière. Ébouillantée, puis trempée dans la crème. Une crème agrémentée de cumin et de coriandre. Un petit délice.
Douceur pour le ventre
Au marché de Noailles ce midi, je découvre la mauve avec ses feuilles épaisses légèrement duveteuses. Un euro la botte. Je les ai préparées en poêlée selon une recette attrapée à la volée auprès d’une passante, avec des épinards, de l’ail et du cumin. Dans une poêle sur le feu, je verse de l’huile d’olive….
Noailles mauve amour
De retour à Marseille après le grand périple près des origines, je retourne aux marchés que j’aime, ceux du Cours-Julien et surtout de Noailles, par un air doux et un ciel dégagé, je m’arrête sur une botte de feuilles inconnues, je demande autour de moi, c’est de la mauve, des feuilles de mauve aux propriétés…
La cuisine de Manou 