Au marché de la Friche, j’ai trouvé un producteur de betteraves d’Aubagne qui pratiquait des tarifs sympathiques. Je lui ai pris trois belles betteraves crues à deux euros le kilo en imaginant déjà la place qu’elle prendraient au fond de ma gamelle. Effectivement, sur le feu, bien disposées, je ne les recouvre que d’un litre…
Étiquette : oignon blanc
Small is beautiful
J’ai trouvé mercredi au marché du Cours-Julien six œufs de pintade pour 1,50 €. Ils sont deux fois plus petits que les œufs de poule mais de même couleur, et plus gros que les œufs de caille blancs tachés de noir. J’ai eu envie de les mettre en avant, faire quelque chose de simple et…
Pour les rois !
Ce soir, un met particulièrement délicat, des fèves au citron. Ils viennent du marché de Noailles, un bon kilo pour 1,50 €. Les fèves sont un légume que je ne cuisinais pas il y a peu et que j’apprends à connaître. Fraîches, elles sont extrêmement fines, raffinées. Les marseillais refusent même souvent de les cuisiner…
La cuisine de Manou 