Des betteraves et des carottes rôties au four. Poivre pour la betterave. Girofle pour la carotte. L’envie est venue du marché. Par un certain froid. Une betterave plus grosse que les autres. Puis une carotte plus grosse que les autres. Qui tiennent la distance, la durée d’une cuisson au four.
Étiquette : girofle
Un champagne Rosalie s’il vous plaît !
Pour fêter la nouvelle venue de ce mois d’octobre, je sers un élixir pétillant que j’appelle champagne Rosalie. Un jus de grenade fraîchement pressé, épicé de girofle et de cade, arrosé de champagne. Le champagne est un Gobillard premier cru acheté en promotion au Monoprix de la Canebière à 12,60 € la bouteille. La grenade…
Rosace
Au marché de la Friche, j’ai trouvé un producteur de betteraves d’Aubagne qui pratiquait des tarifs sympathiques. Je lui ai pris trois belles betteraves crues à deux euros le kilo en imaginant déjà la place qu’elle prendraient au fond de ma gamelle. Effectivement, sur le feu, bien disposées, je ne les recouvre que d’un litre…
La cuisine de Manou 