Une moruette abordable, à 15 € le kilo, soit 22 € la pièce d’un bon kilo chez Marie Gibault au marché du samedi à Châteauroux. Un jeune cabillaud. Je n’en avais jamais cuisiné. Le lendemain, je décide de la cuire entière, et la servir avec une crème d’ail douce, quelques courgettes et délicieuses pommes de…
Étiquette : courgette
Dans le mitan du lit la rivière est profonde
Presque la rentrée déjà, et le premier potimarron de l’année, en avance, deux euros le kilo chez les Decomis au Cours-Julien mercredi 26 août, de même une première betterave rouge, une pièce d’un kilo pour deux euros, des herbes, de la marjolaine et du basilic, souveraineté de l’un douceur de l’autre, un euro chacun,
La dentelure de l’herbe aux dragons
Un tour au Cours-Julien hier pour y chercher les oeufs du mercredi, après la fermeture annoncé du producteur installé devant le métro, il faut désormais les prendre un peu plus loin à 4,20 € la douzaine, les fromagères de la Crau sont elles toujours là, 2,10 € le petit chèvre, une salade 80 centimes, et…
Quand Didon a envie d’henné
Voilà un marché étalé sur deux jours, mercredi au Cours-Julien chez les producteurs, et jeudi à Noailles où les légumes d’hiver ont disparu mais où ce n’est pas encore l’été, cerises et fraises abondent, période d’envies, Doudou a envie d’henné, tandis que Dido craque pour Énée, d’autres pour une simple bière, bien houblonnée, avec un H,…
La cuisine de Manou 