Je ne résiste pas à l’envie de vous dire à nouveau les fèves au citron que j’ai faites hier soir. Elles viennent du Maroc, pas cher, via le marché de Noailles, deux euros les deux kilos. Bien sûr, une fois qu’on les a extraites de leurs gousses, il en reste beaucoup moins, mais quelle concentration…
Étiquette : citron
Pour les rois !
Ce soir, un met particulièrement délicat, des fèves au citron. Ils viennent du marché de Noailles, un bon kilo pour 1,50 €. Les fèves sont un légume que je ne cuisinais pas il y a peu et que j’apprends à connaître. Fraîches, elles sont extrêmement fines, raffinées. Les marseillais refusent même souvent de les cuisiner…
Inventaire de mon pré vert
Aujourd’hui, je reviens du marché de Noailles avec un joli panier, je veux dire mes deux grands cabas Auchan vert pomme bien chargés au bout de chaque bras, les marchands commencent à me connaître parce que je suis un des rares à ne pas demander de sacs, je suis obligé de prendre les devants, je…
La cuisine de Manou 