Et nous voilà en Berry avec un premier panier hebdomadaire sur le marché de producteurs de Châteauroux du samedi matin, en tête une excellente base de cuisine, le fromage blanc de chèvre, 400 grammes environ à la pesée, il revient à 9 euros le kilo, prix imbattable si on considère sa qualité,
Étiquette : basilic
Dans le mitan du lit la rivière est profonde
Presque la rentrée déjà, et le premier potimarron de l’année, en avance, deux euros le kilo chez les Decomis au Cours-Julien mercredi 26 août, de même une première betterave rouge, une pièce d’un kilo pour deux euros, des herbes, de la marjolaine et du basilic, souveraineté de l’un douceur de l’autre, un euro chacun,
Dans le bec
A Noailles, la rentrée se prépare sous le soleil, côte-à-côte les haricots verts, blancs et rouge, je demande une livre de chaque, certains devineront la soupe méridionale que j’ai derrière la tête,
Haut les couleurs !
A midi un classique revisité, le bifteck à la poêle devenu bavette grillée au cade, concombre et basilic. Je continue ainsi mes aventures de saveurs résinées qui m’ont conduit à la découverte de la baie de cade, suivie d’une récente cueillette dans les calanques. Vous pourrez la remplacer à défaut par du genévrier. La bavette…
Ça circule à nouveau
Au marché de Noailles, les esprits sont apaisés, avec le ciel bleu un air frais, vivifiant, circule et donne envie de bouger, j’ai fait de belles courses, un melon des Charentes pour 1,50 €, du pays treize poivrons verts à 1,80 € le kilo, sept aubergines à 1,40 € le kilo, quatre belles courgettes à…
La cuisine de Manou 