En guise de souper, j’ai fait hier un délicieux velouté d’asperges. Lundi, nous avions gardé l’eau de cuisson des deux bottes d’asperges blanches de Grèce trouvées à Noailles, à 2,50 € le lot, hier, deux jours après, elles n’étaient plus qu’à 2 €, et il y avait un litre et demi de bouillon à disposition. …
Étiquette : tapioca
Chaud bouillon
Hier soir avant la reprise et par temps de pluie, quoi de meilleur qu’un petit bouillon ? Je mets de l’eau à chauffer dans une casserole et je rajoute la gelée brune du plat où j’avais fait mon poulet, je racle ce mélange de jus gélifié et de bonne graisse, je le dilue dans l’eau,…
La cuisine de Manou 