En hiver la terre se repose, rien ne pousse, les rares légumes sont parfois moches souvent chers, et c’est ainsi que l’on se tourne vers les stocks du grenier, de blé en farine à pâtisser, de crêpes à sauter, d’autres graines riches en huile précieuse, noix, noisettes, comme cette demi-livre d’amandes décortiquées du Cours-Julien à vingt…
Étiquette : sardines
La puissance du négatif
Ma cuisine est basée sur la préparation de produits frais. Elle essaie à partir de là de se renouveler constamment. Comme chacun le sait, les produits frais ne se gardent pas. Hier, j’ai dégivré l’armoire frigorifique. Ce qui m’a donné l’occasion de faire l’inventaire des rares choses non fraîches que j’utilise. Je veux dire des…
La cuisine de Manou 