L’été, les amis, un bon repas, une magnifique échine de porc de plus de deux kilos trouvée à l’Epicerie des saveurs à 9 € le kilo. Que faire ? Quand l’air fraîchit, elle marine avec vin et aromates, je l’accompagne d’une sauce de la colline. Mais en plein été ? L’ail me donne la clef….
Étiquette : poivrons confits
La dormition de sainte paprika / Uspenje svete paprike
En ce milieu d’août, on trouve au marché de Noailles de beaux poivrons rouges du pays au meilleur prix, à 1,40 € le kilo. Mercredi, j’en ai pris cinq pour les faire au four. Le vert est bon mais le rouge est sucré, mûr à point. L’odeur des poivrons qui grillent au four est une…
La cuisine de Manou 