L’envie hier midi de croquer ces fines asperges vertes d’Espagne à 1,20 € la botte ramenées du marché de Noailles. J’en ai fait une sauce de printemps pour accompagner des orecchiette, ces délicieuses pâtes en forme de petites oreilles. Je remplis une demi casserole d’eau avec du gros sel sur le feu. Dans une poêle,…
Étiquette : orecchiette
Les petites oreilles
Hier midi, peu de temps pour cuisiner. Hop, des pâtes avec une sauce. Tout de suite, l’eau mise à chauffer avec un peu de gros sel. Et la poëlle sortie mise sur le feu, avec un peu d’huile d’olive, prête à accueillir une nouvelle invention. Je prends un demi-oignon, un demi-fenouil, trois navets tout petits….
La cuisine de Manou 