Lundi midi, parti pour des linguine alla vongole, je tombe sur un Toinou rideau tiré pour cause de congés annuels. Le grand écailler du centre de Marseille ne m’offrira pas de coques. Je me replie à Noailles et j’opte pour des seiches fraîches, à 10 € le kilo au Lamparo, deux bêtes pour 3,75 €….
Étiquette : linguine
Les longues langues
A midi, peu de temps, j’ai préparé des linguine dans une crème d’anchois, une sauce idéale quand on a rien sous la main. D’abord sans réfléchir la casserole pleine d’eau sur le feu, du gros sel et hop un couvercle. De l’autre main la poëlle sur un autre feu avec un fond d’huile d’olive. J’épluche…
La cuisine de Manou 