Dimanche, je me suis lancé dans un bouillon de poisson, mais cette fois-ci, j’avais un blanc sec du Carrefour City de la rue des Trois frères, une Clairette du Languedoc Cabrières à 2,80 €. Les petits poissons, je les ai pris le samedi à Noailles à l’Ecaille d’argent, trois petits capélans, quatre petites limandelles transparentes,…
Étiquette : fielas
Miss dirty Martini
Samedi soir, j’ai préparé un petit bouillon marin pour le lendemain. Je ne savais pas exactement ce que j’allais en faire. Il aura finalement été servi en simple potage le dimanche, et il a servi à faire un délicieux risotto le lendemain. Une fois réduit, il aurait pu encore donner une sauce. A Noailles, à…
La cuisine de Manou 