A Noailles, c’est l’été, les premières figues sont arrivées, j’en ai pris six à 4,80 € le kilo, les premières pêches plates nous viennent aussi, de Tunisie, à 2,20 € le kilo, pour les sauces, un bon kilo de petites tomates en grappes d’Espagne à un euro, une botte de carottes à 1,50 €, des…
Étiquette : épinards
Toutes les cerises viennent du Ventoux
Hier, au marché de Noailles, malgré la petite pluie fine, les étals sont remplis de produits du pays, c’est la pleine saison de la cerise, la burlat du Ventoux disent-ils, j’en ai pris une livre à 1,80 € le kilo, et une autre à 3,90 €, comme il a fallu jeter les deux-tiers de la…
Ramène ta fraise !
Il régnait une ambiance étrangement calme au marché de Noailles aujourd’hui, est-ce ma venue tardive entre midi et deux, à l’heure de la pause déjeuner, ou plutôt déjà une douceur d’été qui s’annonce et avec elle une certaine torpeur, et l’inertie qui lui est propre ?, je ramène tout de même quatre poivrons du Maroc…
La belle saison commence
Avec le soleil et le petit vent chaud l’envie de doses intenses de vitalité colorées à collectionner, travailler, transformer et avaler pour son plus grand plaisir, je suis donc revenu de Noailles avec beaucoup de fruits et de légumes précieux dans mes sacs, huit pomelos de Corse pour 2 euros, deux barquettes de 500 grammes…
Sous le soleil d’avril
De retour du marché de Noailles les bras chargés encore, mais avec une pause amicale au Bar du peuple, j’avais déjà pris à l’aller une douzaine d’œufs pour 3,80 € en passant au marché du Cours-Julien, quant aux Capucins, j’y ai trouvé un ananas du Costa Rica pour 1 €, 4 oranges non traités à…
Les capucins au soleil
De retour du marché de la place des Capucins à Noailles avec un panier où l’on trouve deux avocats pas encore mûrs à laisser quelques jours pour 1,50 €, un kilo de fèves de Provence pour 1,30 €, un kilo de haricots verts du Maroc pour 1,80 €, une mangue venue du Pérou en avion…
Le marché de midi
De retour du marché de Noailles les sacs Auchan vert pomme bien remplis à la main avec un bon kilo de pommes de terre bintje à 0,90 € idéales pour la purée, 8 petits artichauts tout mignons de Provence à 1,30 € le kilo pour en manger le cœur, 3 aubergines d’Espagne à 1,60 €…
Au pays du gratin vert
Hier soir, j’ai fait un gratin vert. Un gratin de printemps avec épinards et cébette. D’abord je mets mon four à chauffer sur 200°C (chaud) puis je choisis six belles pommes de terre, des monalisa. J’en récupère deux qui étaient déjà cuites à l’eau d’avant-hier. J’épluche les quatre monalisa crues avec un économe avant de…
L’eau c’est bien, mais le fer, c’est mieux !
A Noailles, j’avais pris une botte d’épinards aux vieux monsieur qui est tout en bas du marché. Il la vend 1,30 €. Il a aussi de la cébette en botte pour 1,30 €, et des carottes. Le bouquet de coriandre, de menthe ou de persil est à 1 €. A midi, j’ai décidé d’en farcir…
La cuisine de Manou 