Les deux cagettes de pommes sont à l’abri dans la véranda. L’envie de cuisiner me prend. Que faire de ces pommes Feuilloux des Fenêts où nous avons passé une semaine exceptionnelle à la fin du mois d’août ? La récolte était alors juste entamée. Je pense à des pommes entières rôties au miel et carvi….
Étiquette : carvi
D’armoise et de carvi
Un menu de fête autour d’une pièce de chevreuil. Le carvi et l’armoise herbe blanche pour l’accompagner. Deux épices remarquables à redécouvrir.
L’absence du carvi
Pour fêter le retour de ma Lorraine, un classique d’hiver, chou rouge aux pommes et au lard. Un joli chou bien lourd et rutilant pris au marché du Cours Julien chez Decomis, laissé à trois euros. Des pommes reinettes grises du Canada à 1,50 € le kilo chez Malik rue des trois frères, l’équivalent d’une…
La cuisine de Manou 