L’automne signe l’arrivée des courges. J’ai trouvé deux potimarrons à deux euros le kilo chez un producteur d’Aubagne. Leur chair est dense, écrasée, elle peut rappeler la purée de marrons, d’où son nom. J’ai accompagné ma purée de potimarron de sanguins en persillade. J’en ai pris une poignée de tout petits, à l’Orangerie près de…