Hier midi, l’envie de faire bon et rapide, j’ai fait une omelette au fromage. Je casse cinq œufs dans un grand saladier, ils viennent du marché du Cours-Julien à 2 € les six, une bonne cuillerée de crème fraîche, jamais de la fluide, de la fleurette qui doit être réservée pour la chantilly, mais de…