Après le soufflé d’hier soir délicieux mais pas tout à fait assez cuit, de rage ? de bonheur ? j’en ai refait un aujourd’hui ! Un soufflé c’est simple dans le principe mais c’est tout de même assez délicat. C’est une béchamel ou une sauce blanche dans laquelle on rajoute les jaunes des œufs et…