De retour de Noailles avec une thonine d’un bon kilo à 8 €, une variété plus petite que le thon, mais à la chair pareille, à 6,50 € le kilo hier au Lamparo. Avant de la découper comme un barbare, je prépare une compotée de tomates. Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, je…