Avril sur les lèvres

Marché de mi-avril ce mercredi à la découverte de petits délices d’abord au Cours-Julien après la douzaine d’œufs à 3,80 € je prends aux chevrières Doutreleau de la Crau un gardian à 2,30 € la recette s’approche de la mozzarella me dit-elle, chez les Decomis une botte de fines asperges violettes les meilleures pour quatre euros, 200 grammes de pissenlit à dix euros le kilo nous soufflerons bientôt sur les légères boules blanches nous soufflerons à tout vent les akènes à aigrettes se disperseront et qui sait germeront peut-être nous n’avons pour l’instant que les feuilles je les aime en salade vinaigrée à l’ail avec un œuf dur, pleine saison des radis deux bottes un euro pièce mais on les trouve encore moins cher à 90 voire 80 centimes, une barquette précieuse de douze fraises cléry pour quatre euros à ce prix là chacune est un rouge bijou à écraser dans le palais,

larousse illustréplus bas à Noailles deux euros de fèves du Maroc à 1,50 € le kilo, deux fenouils d’Italie 1,40 € le kilo, je vais goûter une botte de longues pousses vertes asperges dites sauvages d’André Fouque à Grans pour 2,50 €, une botte d’épinards 1,20 €, un botillon de coriandre 60 centimes, deux citrons siciliens à 1,60 € et de la même île sept oranges non traitées envie de les tailler en suprêmes avec quelques gouttes de fleur d’oranger, j’allais repartir quand je croise rue des capucins quelques sacs de patates entassés sur le sol, des bintje idéales à frire, me voilà avec dix kilos sur l’épaule pour 3,20 € soit 32 centimes le kilo, le tout pour 31 euros qui osera dire mieux ? bon marché et bonne cuisine à vous !

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